开元老醋调五味 大吉新酸利万家
盂县文化学者聚焦后元吉醋文化园
“缸内转乾坤数千载醇香不老，曲中融岁月亿万家风味长新”。9月15日，盂县文化研究会、盂县诗词楹联协会组织40多名会员走进牛村镇后元吉醋文化园，进行文化采风品评家国滋味。
盂县牛村镇后元吉村是一个传统的产煤大村，长期以来依靠煤炭发展生产。随着煤炭资源的整合，后元吉村党支部村委会群策群力集思广益决定转型发展。经过多方考察论证，寻找转型突破口，成立了山西锦福元农业开发有限公司，筹建后元吉“老醋坊”及醋文化园。后元吉“老醋坊”及醋文化园占地面积10亩，总投资预计1560万元。目前项目主体建筑已经完成，进入内部完善阶段。后元吉“老醋坊”还原了明清时期醋坊原貌，五百多年历史印迹依稀可见，晋商大院古典文化韵味十足。醋文化园建有农耕体验区、老陈醋酿造体验区、品尝区、产品展示区、餐饮区、接待区、办公区和卖醋场等。在这里既能让人们体验到酿醋过程，又能领略到风味繁多的老陈醋的韵味。同时还能向社会展示新中国成立70周年以来发生在身边日新月异的变化，以及以老陈醋为代表的工匠精神和对传统文化的坚守和传承、创新，反映出新中国成立70年来，醋的生产工艺、种类和生产理念的变迁。从而让大众对山西传统文化标签之一的醋文化中所蕴涵的人生哲理有更新的认知，让山西人爱山西醋的民俗风情源远流长。醋文化园建设村集体以土地入股形式占股51%，投资方占股49%，双方共同经营，互利合作。建成后，运营形式以老陈醋酿造体验和线上线下的销售模式，拉动乡村旅游，推进乡村一、二、三产业融合发展，有效实行转型发展，确实壮大集体经济力量，逐步提高村民生活水平。
观光结束后，来自本土的40多名作家、诗人、摄影家和后元吉村干部针对发展中存在的问题和发展前景进行了研讨。后元吉村党支部书记赵琪介绍了他们发展醋文化园的建设理念和预期，得到了此行同仁的认同，大家各抒己见，为醋文化园的建设建言献策。研讨结束后，摄影家们为后元吉村留下了一幅幅精彩的照片；书法家们当场挥毫泼墨留下了一帧帧珍贵墨宝；诗人现场作诗作赋歌颂浓烈的醋文化。省楹联界前辈96岁的赵云峰老先生闻听此讯为家乡喜作佳联：此即醋也，虽非妙药灵丹，确保青春永驻；无乃醯乎，幸有能工巧匠，传承古法精研。并通过微信传到现场，书法家现场挥毫把赵老的楹联写就，为采风活动增添了情饱墨浓的一章。李丽芳
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