紫苏油:陆地上的深海鱼油
发布时间: 2017-07-11 10:16:40 来源：
紫苏油全称为紫苏籽油，是一种高不饱和度的天然油脂，素有“陆地上的深海鱼油”之称。其所含主要成份为α-亚麻酸，α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它可以合成人体生命活性因子DHA和EPA，在人的保健和营养方面发挥着重要作用。
据不完全统计，紫苏油有降血脂、提高记忆力、抗衰老、抗癌、抗过敏等作用。
举例来讲，对于中老人，紫苏油可以调节高血压、高血脂，降低胆固醇，有效预防老年性痴呆，防止动脉粥样硬化，抑制血栓形成，延缓机体衰老，预防脂肪肝和糖尿病。
对于女性（尤其是准妈妈），紫苏油可以抑制过敏，调节机体代谢，它通过减少普通食用油其它脂肪酸的摄入来控制孕产妇体重，促进产后皮肤和形体的恢复，还可促进泌乳，增强母乳DHA含量，使宝宝更聪明。
对于少年儿童，紫苏油富含的α—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层、视网膜中，可改善记忆力，益智健脑，有效预防学龄儿童视力下降。
紫苏油的食用方法非常多样简便， 可低温烹炒———避免油温过高，以最大限度地保持营养物质不被破坏；也可凉拌佐餐———速食料理，紫苏香味怡人，利于蔬果中的维生素被充分吸收；还可直接饮用———饭前用温开水冲服，每次一匙，易吸收，有利于α—亚麻酸的充分摄入。
见习记者 余嫱
【责任编辑：周伟】
