太原发现哥来了，太原小学妹来了，太原冯火火来了，太原小苹果来了，太原小叮当来了……7月6日，太原市千户侯全羊宴连锁体验餐厅六周年店庆暨太原美食达人品鉴全羊宴大赛举行，响誉太原的22名头部美食达人相约前来参赛，用自己“挑剔”的舌尖感受和记录千户侯全羊宴的成色和特色。
太原市千户侯全羊宴连锁体验餐厅是一家以祥和岭上右玉基地全程有机羊肉为主要食材，以全羊宴为主打特色，以经营烤全羊、传统涮、盐煎羊肉等为主的全羊文化餐饮企业，同时也是山西唯一一家拥有全程极鲜有机羊肉注册商标的企业。
(制作讲究的全羊宴)
全羊宴被誉为“真正的一只羊一桌菜”，制作工艺要求极高，同时必须有独特的地域风味。有不少餐饮企业尝试推出，但叫响市场者寥寥无几。
在美食达人品鉴全羊宴现场，千户侯全羊宴连锁体验餐厅厨师长乔成武向记者介绍，祥和岭上右玉基地内的羊吃的是“中草药”，喝的是“山泉水”，其肉号称“肉中人参”，钾、镁、锌元素含量较其他羊肉都高。“千户侯”全羊宴除了将具有地标产品的祥和岭上右玉羊肉新鲜直达太原外，在制作过程中根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同，有机地融入了煎、炸、烧、炖、煨、焖、爆等烹饪技术，实现了羊的12个部位12种做法12种口味，跨地域有力地确保了将右玉羊肉原汁原味呈现给省城的消费者。
在抖音平台拥有百万粉丝的太原发现哥，在品尝过全羊宴后兴奋地说：“从羊头吃到羊尾，一个部位都没落下，能吃这种级别的全羊宴，可谓是顶到了吃羊肉的‘天花板’。”
在千户侯“全羊宴”的12道菜中，最经典的当属“盐煎羊肉”。一根葱、一把盐，一只羊、半碗水，一直坚守右玉传统炖法的这道菜，还原了“右玉羊肉”的灵魂，是每个右玉人念念不忘舌尖上的记忆。
在抖音平台拥有30万粉丝的美食达人太原冯火火，平素并不爱吃羊肉，在品尝过“盐煎羊肉”后，不由自主地发出了“哇噻”的惊呼。“肉质紧实、鲜嫩可口、肥瘦相间、膻味全无，真是人间美食……”一改对过往羊肉看法的冯火火赞不绝口。
(美食达人太原小师妹在品鉴现场)
龙城头部美食达人同聚一店，共品一桌全羊宴，目前在太原市尚属首次。塞北饮食文化博大精深，精美绝伦。据悉，未来一周内参加此次品鉴千户侯全羊宴的22位美食达人将分成6组，把有关品鉴视频“晒”在网上进行比拼，在展示新媒体技术记录美食的同时，带动更多的人了解全羊宴、认识千户侯、爱上好羊肉，推动塞北饮食文化在省城开枝散叶、繁荣昌盛。
【责任编辑 李千叶】
