炎炎夏日又来了，天天都是艳阳高照，日常最高温度达到30℃以上，你是否正在经历这样的天气？这个时候，你是不是想畅快淋漓地吃根雪糕解解馋？然而，近日，记者走访了太原市多个雪糕卖场，发现这样一个夏日小零食悄然发生了变化。
高价雪糕越来越多
记者在太原北城一家新开业的雪糕批发店发现，商家售卖的雪糕种类繁多，较一般便利店更能满足消费者的选购需求，与此同时，虽然是批发销售，但高价雪糕却有很多。
一支和路雪梦龙单卖价格为9.9元，20根批发优惠价为179元；还有传统品牌中街，一款巧克力系列10只装的雪糕卖到224元；以及一些牛奶品牌的冰激凌系列产品，例如光明牌龙井茶风味冰激凌，10杯装的售价在129元。除了这些传统品牌，记者还发现了一些不知名品牌的高价雪糕，一款名为轻遇鲜奶的冰激凌，号称是鲜奶做成的冰激凌，2L装的一桶售价为208元；另外一款名为可米酷的无蔗糖冰激凌，8支装售价178元，单价要卖在25元以上。
记者注意到，虽然高价雪糕花样繁多，传统老式雪糕也还存在，但价格普遍有所上涨。店铺老板告诉记者，80后、90后常吃的巧乐兹、小布丁、火炬、老冰棍等依然深受消费者喜爱，许多人甚至专程来批发这类型雪糕。同时，店铺老板也承认，随着近年来网红雪糕的诞生，随之而来的高价雪糕确实越来越多，价格方面是市场决定的。
网红效应、IP联名
是形成高价雪糕的重要因素
深究高价雪糕的来源，可能要追溯到去年夏天的一个热搜，当时，雪糕品牌钟薛高正是因为高昂的价格冲上了热搜，变成了彼时的一个“网红”。当雪糕成为网红，无数商家便看到了商机，随之而来的，就是越来越多的高价雪糕出现。
除了网红效应，IP联名也是近年来雪糕市场的一个营销策略。今年5月底，茅台就跨界生产出了三款“茅台冰激凌”，价格为39元一份，甚至超出了很多瓶装酒的价格。另外，还有五菱宏光雪糕，一款造型设计为小汽车的五菱雪糕，一面世就受到了许多消费者的追捧。
业内人士指出，这样的营销策略是将品牌效应扩大化，大部分的消费者不会关注雪糕本身的口感，而是消费背后产生的联动体验。与此同时，业内人士指出，高价雪糕存在一大部分的溢价，而这部分溢价则来自营销宣传费用。近年来横空出世的网红雪糕无一不在营销手段上花费了大量财力，找网红推广、找博主种草，这些宣传渠道就在一定程度上增加了成本，另外网红雪糕在包装、造型方面巧用匠心，提高“颜值”，给雪糕加持上良好的外观体验，这也是雪糕销售价格越来越贵的原因。
让平价雪糕回归市场
记者采访了一些消费者对高价雪糕的看法。“我吃过最贵的一次雪糕是一根40多元，并没有觉得多好吃，感觉不值这个价钱。”“我吃过钟薛高，巧克力味的，感觉那个巧克力还不如苦咖啡的味道香，应该就是贵在雪糕造型上了。”“如果真的是使用了上好的原材料，也算物有所值，但我感觉大部分的高价雪糕都是‘割韭菜’，不值得那个价钱。”
采访过程中，大部分受访者对高价雪糕并不“感冒”，面对众多的雪糕品牌，消费者更钟爱的还是老式平价雪糕。受访者小周表示：“雪糕就是一个零食，完全没有必要和所谓的仪式感、生活情调挂钩，我反而更喜欢小雪人、糯米糍这样的，更能找到小时候的感觉。”
许多消费者认为，平价雪糕应当适时回归市场。越来越多的雪糕品牌、雪糕样式的出现，对于市场来说是好事，但商家不应该将精力都放在营销宣传上，而是回归产品本身，提升原材料品质、产品口感。价格方面，高价雪糕也应向平价化发展，只有由内而外的用心生产，才能牢牢抓住消费者的心。
本报记者 余嫱
【责任编辑：周伟】
