千年面食技艺传承
让普通的面粉
在匠人手中变幻出百种模样
蒸煮煎炸 咸甜荤素
各有风味
专属面食爱好者的山西面食自选铺正式上线！
九款招牌特色面食悉数登场
种类丰富 风味各异
偏爱劲道面食
喜好清甜面点
钟情地道小吃的食客
都能在这里找到专属味蕾慰藉
快来挑选你的本命晋味！
一号窗口
硬核招牌 · 刀削面
刀削面是当之无愧的山西面食门面，也是无数人心中的面食白月光。手工削出的面叶形态独特，线条流畅自然，口感外滑内筋、劲道十足。
二号窗口
粗粮匠心 · 莜面栲栳栳
作为晋北标志性特色美食，莜面栲栳栳是纯天然粗粮打造的健康风味。手工将莜麦面推卷成圈，整齐码放于蒸笼之中，造型精致规整。
三号窗口
笼屉鲜香 · 山西烧麦
热气腾腾的山西烧麦，藏着最温润的市井鲜香。薄如蝉翼的手工面皮，包裹着饱满紧实的鲜肉馅料，蒸熟后形似花开，颜值与风味兼备。
四号窗口
农家本味 · 沾片子
沾片子是山西家家户户都爱的家常烟火味，承载着地道的农家饮食风情。选取新鲜时令蔬菜，均匀裹上细腻面糊烹制而成，做法质朴无华。
五号窗口
浓郁过瘾 · 牛肉丸子面
重口味食客不可错过的特色美味，当属山西牛肉丸子面。手工制作的圆拉面粗细均匀、劲道耐煮，搭配厚切卤制牛肉、紧实Q弹的手工丸子。
六号窗口
清甜温润 · 太谷饼
山西面食不止有咸香风味，古法烤制的太谷饼，承包所有甜食爱好者的味蕾欢喜。饼身均匀铺满白芝麻，经过传统工艺慢火烤制，色泽金黄诱人。
七号窗口
夏日限定 · 山西灌肠
炎炎夏日，一碗凉拌灌肠便是绝佳开胃神器。地道手工灌肠质感爽滑劲道，口感清凉软糯，无需复杂蒸煮，简单凉拌即可享用。
八号窗口
糯香清甜 · 山西油糕
作为山西传统风味面点，油糕是节庆宴席上的经典美味。经过高温油炸后，外皮金黄酥脆，内里面团软糯绵密、香甜软糯。
九号窗口
非遗美学 · 山西花馍
山西人将面食技艺发挥到极致，把普通白面做成了非遗艺术品。依托传统面塑手艺打造的花馍，造型精巧别致，瑞兽、福袋等造型栩栩如生、寓意吉祥。
各色晋地面食撑起烟火日常，多款精致面点丰富舌尖体验。
水晶饺皮薄馅足，粗粮窝头自带谷物醇香；翡翠白菜包造型雅致，口感清爽怡人；水晶蟹黄包鲜醇浓郁，风味别致。五福馒头松软分层，双色凉糕清甜冰爽，甜咸风味一应俱全。
【责任编辑 陈畅 见习编辑 李佩瑶】
