山西省市场监管局12315投诉举报指挥中心发布消费提示 就餐选择“透明厨房”火锅做到生熟分离
发布时间: 2025-12-11 10:49:58 来源：山西市场网
山西市场网讯（见习记者 高皓月 实习生 朱一坤）近日，山西省市场监管局12315投诉举报指挥中心鉴于冬季餐饮消费特点，为引导消费者科学合理消费，发布消费提示。
选择正规餐厅。冬季人们热衷于品尝火锅、炖菜等热乎的特色美食。在挑选餐厅时，务必查看其卫生许可证、餐饮服务许可证等证件是否齐全，优先选择环境整洁、口碑良好的餐厅。建议选择有“透明厨房”的餐厅，这样可直观了解后厨的卫生状况和操作规范。
关注食材新鲜度。点餐时，仔细观察食材的新鲜度至关重要。对于肉类、海鲜等食材，要确保无异味、不变质。同时，根据自身口味和身体状况合理选择食材，避免食用过于辛辣、油腻或刺激性食物，以防加重肠胃负担。
注意食品安全。冬季是食物中毒的高发季节，因此要格外注意食品的储存和加工卫生。避免食用生冷食物，确保食物充分煮熟煮透。在食用火锅时，严格遵循生熟分离原则，使用不同的餐具处理生熟食材，防止交叉污染。各类食材，尤其是肉类、海鲜、禽蛋等，要彻底煮熟后再食用，以防止感染寄生虫或细菌。
理性消费。在享受美食的同时，要保持理性消费。避免因餐厅的促销活动而过度点餐，造成食物浪费。此外，注意查看餐厅的收费标准，了解是否存在隐形消费，如餐具费、茶位费等，结账时仔细核对账单，维护自身的合法权益。
【责任编辑 陈畅 实习生 翟培辰】
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