“可甜了可甜了！”每年一到夏天，山西的街头巷尾都是这句魔性的吆喝。
然而，在水果界这场甜度的喧嚣大战里，有一个名字，它连吆喝都省了。因为，它的名字本身就自带“杀伤力”，简单、粗暴、精准地命中“甜”的要害，瞬间就能唤醒你对沁凉、多汁、甘美的全部渴望，它就是——甜瓜！
图源：这就是朔州
准备好接受这份名字低调、实力却“致命”的甜蜜暴击了吗？来，一起尝尝？
又香又甜，
这瓜听着就好吃！
01
甜瓜，也叫香瓜，光看这俩名字，它的特点就呼之欲出了——又香又甜！甜瓜，混合着蜂蜜般的甜香、清新的青草气息与淡淡花香的诱人味道，加上脆爽多汁的甘美口感，让人难以抗拒。
想象一下：刚采摘回来的甜瓜，“扑通”一声浸入刚打来的井水里，冰镇上一两个小时，午觉醒来，取出一块冰镇好的瓜，一口咬下——“咔嚓”，清脆冰凉，甘甜的汁液瞬间沁润心脾！这，就是独属于夏天的极致舒爽！
图源：这就是朔州
拿起一颗甜瓜，浑圆饱满，凑近一闻，隔着瓜皮就能嗅到那特有的甜蜜清香。切开一看，果肉扎实饱满，肉厚瓤少，犹如美玉般晶莹剔透。轻咬一口，汁水四溢，脆嫩中带着一丝绵柔，入口即化。香甜的滋味迅速在口中弥漫开来，仿佛含着蜜糖。
炎炎夏日，甜瓜更是清热解暑的佳品。它富含水分和果糖，能迅速为身体补充水分，有效缓解夏日燥热带来的皮肤干渴、喉咙不适等问题。
在山西，
哪里的甜瓜最好吃？
02
虽说甜瓜的外形多为椭圆或扁圆，但正所谓“千瓜千面”，不同种类的甜瓜皆有着独属于自己的鲜明个性。它们的“面容”丰富多样——色泽上，它们有的黄、有的白、有的绿；表皮纹理上，它们有的光滑、有的布满网纹……各不相同。而且，不同地域所产的甜瓜，那“甜”的滋味也是各有千秋、独具韵味。
那么问题来了，山西到底哪里的甜瓜最甜，最好吃？
定襄甜瓜
定襄甜瓜是山西省忻州市特产，其中最有名的便是定襄甜瓜。定襄县地处忻定盆地东侧，北、东、南三面环山，中、西部为河谷平川，这里自然条件优越，气候温和、盐碱下湿，土壤中含有盐碱等多种有机质，因此，忻定盆地自古就有种植甜瓜的传统。
悠久的历史和传统的种植手法，使这里产出的甜瓜皮薄肉厚，香甜脆嫩，多汁爽口，颇受百姓喜爱。2013年，定襄甜瓜获评国家地理标志产品。
忻府香瓜
说到忻州的甜瓜，忻府区也不甘示弱。因地处盆地和“光、热、气、水”充足、昼夜温差大的气候特点，呈现出“瓜皮绿色鲜脆、瓜肉红绿沙甜、瓜味清香营养、瓜体鲜美安全”的显著特征，含糖量高达15%，素有“知味停车、闻香下马”之美誉。
目前全区种植面积达3万亩，主要分布在北义井乡、部落、金山铺、北合索等8个特色种植基地，产品远销全国十几个省市、自治区……2016年，“忻州香瓜”被农业农村部认定为国家地理标志农产品。2020年，忻府区被中国蔬菜流通协会授予“中国香瓜之乡”称号。
图源：首善忻府公众号
王范甜瓜
运城是山西远近闻名的“水果黄金带”，在运城市盐湖区王范乡，这里背靠峨嵋岭，面朝稷王山，涑水河横贯而过，土壤肥沃且兼具砂壤土特性，疏松透气、保水保肥能力强，昼夜温差显著，为甜瓜糖分积累提供了得天独厚的自然条件。
“绿博特”是一种杂交新品甜瓜，瓜形圆润小巧，果形近似苹果，外皮深绿平滑，色泽翠绿，肉厚皮薄、绵软流蜜，口感香甜，十分爽口。这风味，这多汁，一口一口，不要太痛快！不敢想象夏天有它会有多快乐~
图源：运城新闻网
太原晋源区甜瓜
有绿如宝石的甜瓜，当然也有色如白玉的甜瓜。
在太原市晋源区王郭村爱农晋祠现代农业园的温室大棚里，一颗颗瓜型饱满的冰淇淋甜瓜掩映在绿叶与瓜藤中，散发出阵阵甜香。而它所处的位置此前竟是撂荒40年，不适于种植农作物的汾河滩地。然而在一系列精细化改造、科学化管理举措的加持下，这里上演了“荒滩变良田”的奇迹，种植出了奶白色表皮、口感神似冰淇淋，软糯绵密清甜的冰淇淋甜瓜。
图源：晋源发布
说到底，朴实的名字，根本挡不住这瓜的香甜诱惑。
在山西人的夏天里，甜瓜就是最直白的“快乐开关”。“咔嚓”一声脆响，冰凉甘甜的汁水迸发，瞬间赶走燥热，也唤醒了无数个关于夏天的共同记忆。那份沁人心脾的清凉和简单纯粹的甜蜜，就是最踏实的夏日滋味。
#今日话题#
这份来自夏日的“甜蜜”
你尝到了吗？
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【责任编辑 陈畅 见习编辑 张峰瑞】
