秸秆，是成熟农作物茎叶（穗）部分的总称。秸秆的处理方式关系着农村的生态环境质量和地区经济社会效益。作为雁门关农牧交错带核心区和“北肉”平台主产区，近年来，朔州市不断推动秸秆饲料化利用，走出了一条“立草为业”“种养结合，农牧循环”“产业化发展”的现代农业路子。
走进朔州市骏宝宸农业科技股份有限公司，记者看到被打包成“牧草罐头”的苜蓿草，将从山阴县发往全国各地。“现在通过裹包技术，苜蓿蛋白含量稳定在18%以上，每吨成本比进口干草低600元。有了优质的草，才能喂出优质的牛羊，产出优质的肉和奶。”公司董事长郭玉平介绍。
骏宝宸农业科技股份有限公司库房里被打捆的秸秆。刘永岗 摄
作为山西省重点培育的牧草产业集群省级龙头企业，骏宝宸农业科技股份有限公司通过秸秆农业废弃物加工生产饲料和有机肥，形成“种植-加工-养殖-有机肥反哺”的生态循环模式，促进了当地的生态修复。
朔州市大农禾农业有限公司也是山阴县一家以存储、加工牧草为主的农业企业。“公司年收储燕麦、苜蓿、小麦秸秆、玉米秸秆干草等10万吨左右，日生产加工裹包、干草合计4000吨。”公司办公室负责人宁静告诉记者，他们长期为古城、伊利优然、九牛等大牧场提供各类优质牧草，实现了生态效益和经济效益双赢。
古城乳业的奶牛饲养厂。牛牧瑶 摄
喝着以“鲜”著称古城牛奶，让人不禁想近距离了解鲜奶的生产过程。“秸秆变奶”是山西古城乳业集团有限公司全产业链的形象写照。该公司以乳品加工为核心，向上游延伸至牧草种植、饲料加工及奶牛养殖，形成了“种、养、加、销”一体化的全产业链模式。据了解，古城乳业年收玉米秸秆干草达到了20000吨左右，青贮为60000吨。“我们公司在饲料加工环节将玉米秸秆等原材料转化为奶牛饲料，推动了农业废弃物的转化，降低了养殖成本，减少了环境污染。”公司副总经理谭曲波告诉记者。
怀仁市金沙滩羔羊肉作为我省有机旱作·晋品的优秀代表，从公司成立之初，就致力于为消费者提供高品质的肉制品。目前，该公司上游关联产业涵盖一个10000亩饲草种植基地、一个存栏一万只基础母羊繁育基地、一个年出栏20万只羔羊养殖基地，下游关联产业拥有一家年产10万吨羊粪有机肥公司，全面实现了羊产业链循环发展。总经理白富杰对记者说：“随着公司肉羊饲养量的提升，玉米秸秆的回收利用率提高，周边农户的种粮积极性也随之上涨，公司将羊粪加工成有机肥销售给粮食和果蔬种植户，不仅提高了粮食产量、改善了果蔬口感，而且有效改善土壤板结现象，降低了田地化肥使用量。”
山西朔美羊肉业有限公司是朔州市“秸秆变肉”的又一典范。该公司通过秸秆资源化利用推动肉羊养殖全链条发展，形成“饲草种植-种羊繁育-羔羊养殖-屠宰加工-销售服务-粪污处理”的闭环模式。此外，公司还通过订单收购农户饲草和羔羊，覆盖了周边超5万户的农民。
据了解，朔州市每年秸秆利用量大约在100万吨以上，根据畜牧部门统计的牛羊存栏量，结合现在实际饲养过程的干草使用比例，朔州市每年秸秆饲料化的需求为110万吨，本地产的秸秆基本被吃干榨净。
规模化、产业化推动秸秆饲料化利用，才能“点草成金”，变废为宝，有力促进乡村全面振兴。近年来，朔州市抓住全国草牧业和粮改饲双试点市的机遇，推动草牧业高质量发展，全市奶牛存栏、鲜奶产量、肉羊出栏、牧草种植面积、人均畜产品占有量、农民人均草牧业收入六项指标保持全省第一。
“去年我们的‘骏宝宸’‘桑源绿草’等系列饲草产能30余万吨，裹包青贮苜蓿、青贮秸秆等产品热销内蒙古、四川、陕西等10余个省份。截至目前，公司通过示范带动牧草种植20余万亩，惠及农户3万多户。”朔州市骏宝宸农业科技股份有限公司销售部经理郭飞说。
浩洋农牧专业合作社回收玉米秸秆。牛牧瑶 摄
说到秸秆饲料化利用带来的好处，怀仁市浩洋农牧专业合作社负责人王鑫义算起了经济账：“合作社每年收玉米秸秆干草10000吨左右，青贮10000吨，带动了50多个村民就业。合作社通过回收秸秆每亩可增收200元左右。”
古城乳业坚持以企业发展、农户致富为着眼点，通过整合合作社与养殖园区资源，统一收青贮秸秆，解决了农户销售难题，同时通过订单农业模式，引导农户种植苜蓿等优质牧草，有力带动了农民增收。
山西朔美羊肉业有限公司肉制品生产车间。牛牧瑶 摄
在怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司的智能化屠宰线上，一只羊被分割加工为6个系列168个品种，从羊尾油护肤品到骨髓高汤预制菜，将附加值提升了300%。该公司的产品远销北京、上海、郑州、广州等全国各地，持续推动怀仁的社会经济发展。
2024年，朔城区的秸秆综合利用项目带动约5000农户就业，增收约600万元；怀仁市的秸秆综合利用项目带动当地就业100人次，预计产生经济效益825万元。
【责任编辑 陈畅 见习编辑 李佩瑶】
