省市场监管局对阳城县集中用餐配送单位进行督导检查
发布时间: 2025-03-30 13:57:20 来源：山西市场网
山西市场网讯 为进一步强化集中送餐单位的食品安全监管，3月25日，省市场监管局专项督导组对阳城县佳诚央厨餐饮配送有限公司开展了深入细致的督导检查行动。
省市场监管局督导组对阳城县佳诚央厨餐饮配送有限公司，开展了全方位、多维度的严格检查。在许可管理与信息公示方面，仔细核查相关证照是否齐全、是否在有效期内，尤其对“明厨亮灶”工程的落实情况进行了重点查验，确保能够清晰、直观地看到食品加工全过程，真正实现餐饮制作透明化。在制度管理层面，着重审查食品安全管理制度是否健全且得到有效执行。在人员管理环节，督导组认真查验从业人员健康证明持有情况，并详细了解日常健康管理记录的完整性，从源头上防范因人员健康问题导致的食品安全隐患。
在环境卫生检查中，督导组成员对加工场所、仓储区域等进行了全面排查，确保环境干净整洁，“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施配备齐全且正常运转。在原料控制方面，严格追溯原料采购渠道，仔细审查索证索票情况，对存储条件是否符合标准进行严格把关，坚决杜绝不合格原料流入加工环节。此外，餐饮具洗消保洁、送餐设备及管理、餐厨剩余物处置等环节也均纳入严格检查范围。
从督导检查结果来看，阳城县佳诚央厨餐饮配送有限公司能够较好地落实食品安全主体责任，整体管理状况较为良好。
省市场监管局要求我县市场监管部门进一步强化监管职责，督促集中送餐单位切实增强食品安全主体责任意识，严格落实各项食品安全管理制度，加大对从业人员的培训力度，全面提升全员食品安全风险防控能力。（陈琳）
【责任编辑 陈畅 见习编辑 李佩瑶】
