益源庆
发布时间: 2025-03-14 11:50:47 来源：山西市场网
“益源庆”创建于明朝初年，是专为明开国皇帝朱元璋之孙宁化王朱济焕府上制醋的皇室作坊。经近六百多年的传承，企业的生产能力、产品品质和品牌知名度都得到了快速提高，成为商务部首批公示的中华老字号企业。公司总部位于太原市桥头街宁化府60号（现铜锣湾广场）。据太原市文物局考证“益源庆”原系明太祖朱元璋之孙宁化王朱济焕制醋、酿酒、磨面的王府作坊。早在嘉庆二十二年即1817年已具有日产300余斤醋的能力（现存一具铸有“嘉庆二十二年七月吉日成造”的当年蒸料用的铁甄为据），为当时山西最大的制醋作坊，是山西醋中的佼佼者。六百多年来，“益源庆”依托老店悠久古老的历史，秉承传统精湛的工艺和科学创新的精神，生产的产品传承了山西醋的绵甜香酸、回味生津、久存不腐的独特风味。
目前公司有80余款醋产品，我们始终坚持纯粮全固曲法酿造食醋精品，秉承健康大众生活的企业宗旨，在同业竞争日趋激烈、原辅材料价格上涨、成本不断提高的情况下，仍坚持纯粮酿造，全过程不添加任何防腐剂，产品质量在同行业中独占鳌头。销售网点遍及全国各地，并入驻沃尔玛、华润、麦德龙等大型商超，产品多次出口日本、韩国、澳大利亚、加拿大等国。2011年6月山西省文化厅将“益源庆”宁化府老陈醋酿造技艺列入非遗保护目录，2012年“益源庆”获批中国驰名商标。
成功是一种高度。益源庆将在继承传统工艺，保持产品风味特色的基础上，不断加大科技含量，全力实现“酒中精品属茅台，醋之尚品宁化府”之目标，为弘扬中华醋文化不懈努力。
【责任编辑 陈畅 实习生 葛焱】
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