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山西药茶 终将成为中国第七大茶系

发布时间: 2020-09-25 11:13:37     来源:山西日报

2020320日)

楼阳生

非常高兴参加今天的山西药茶发布会。众所周知,茶为国饮,发乎神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋,普及于明清。所以古人就有一句话,叫做“田家不可一日无茶”。考古发现,最早人工种植茶叶的遗迹,在浙江余姚田螺山遗址,距今已有6000多年的历史。由于茶树的习性,所以茶叶盛产于南方,比如西湖龙井、武夷岩茶等等,举不胜举,但成大类,依据品种和制作方式不同,有红茶、绿茶、青茶(乌龙茶)、黄茶、黑茶、白茶之分;依据季节采制,又可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。而春茶当中,又以明前茶为最贵。

20146月,我从长江边来到了黄河畔。生活习惯使然,虽然我在距西湖之畔的千里之遥,但仍然忘不了西湖龙井的袅袅茶香。工作繁忙之余,品一杯西湖龙井,却有一件事始终在我的脑海里挥之不去,那就是我们山西能不能有自己的茶,我何时能喝上山西自己的茶?茶,茶叶冲泡即为茶;茶树的叶、芽按特定工艺制作以后,即为茶叶。山西道地药材,有乔、有灌、有草。既然茶树的芽和叶能制作成为茶叶,那么我就在想,我们山西的道地药材,它的芽、它的叶、它的根、它的茎、它的果,难道就不能制作成为茶叶吗?去年5月,我在忻州调研,饭后一杯茶,此茶名为甚喜茶。喝完以后,我的心绪和该茶的名字一样,心中甚喜。这不就是我所要的答案吗?“山西药茶”这四个字,这个概念,就在那一顿饭后茶余,在我的脑海中砰然而出。之后,logo的设计、商标的注册、标准的制定等等,就紧锣密鼓地推开。

今天,山西药茶终于和大家见面了。在欣喜的同时,我又感到有一分愧意。原来山西药茶历史渊源十分久远,并非山西没有茶,而是自己孤陋寡闻而已。“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。古代又以“荼”代指茶,也就是说神农尝百草中毒了,茶叶是解毒之药。故,茶本为药,药亦可为茶,药茶同宗同根。药茶,可谓是各类茶叶之总称总谓。这就是山西药茶之出处,山西药茶之妙处,也将是山西药茶之胜处。所以我对它非常自信。山西药茶,终将成为中国第七大茶系。

山西药茶作为区域公用品牌,我有几句话想要说。一曰公用品牌,公众享之。我们打造药茶公用品牌,目的就是打造高品质生活,山西药茶之功效,完全契合高品质生活之内涵,高雅而又具疗效。二曰道地药材,道地育之。品质永远是商品的生命。山西药茶亦然。既然山西药茶取之于山西的道地药材,所以原材料,必须要道地而不能有人为之添加。三曰如法炮制,悠然得之。我们以道地药材为山西药茶之本、之源、之根,但它的炮制方式,取之于茶道,又要超然于茶道。而且这个过程本身也必须要有一种性情,性情中人才能做性情中事,才能得性情之品,这样方能赋予药茶以灵魂。四曰强力推介,广而告之。山西药茶,既是新事物,也不是新事物。新和旧本来就是一对辩证关系,正所谓推陈出新,所以既然山西药茶有如此之妙处,它就应该让更多的国人享之、用之,因而必须要广而告之。五曰产业振兴,皆为民之。我们所作所为都是以人民为中心。发展药茶、打造农产品精深加工十大产业集群,除了培育产业之外,其本其根都是为了富民。

同志们、朋友们,中国传统文化丰富瑰丽,茶文化是中国文化的一个重要组成部分,它体现的是礼仪之邦的厚重文明。来了客人有一句话,叫做浅茶满酒,这就是中国人在日常生活当中重礼仪的一个具体体现。茶文化的一个鲜明特点,就是品茗同时又品人。喝茶,绝非是喝白开水,它需要沏茶,还要赏茶、闻茶、饮茶,更要品茶。古人说物以类聚、人以群分,能够在一起喝茶的,吾以为定是志同道合者,否则话不投机半句多,更谈不上坐在一起品茶论道。茶文化还有一个重要的功效,那就是修身养性,这正是品茶为人生快事的道理所在。

希望大家喜欢山西药茶,也欢迎大家来山西品用药茶。这就是我今天早晨有感而发写的一篇短文,以飨大家。谢谢!


【责任编辑 董晓飞】



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