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高盐VS高糖,哪个对人体的杀伤力更强?

发布时间: 2020-09-15 10:01:05     来源:


随着人们生活水平的提高,各种慢性疾病危害着人们的健康。“三减三健”——减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼对于我们来说是迈向健康最“触手可及”的方式。

说到高盐、高油、高糖的危害,我们可能会疑惑,糖和盐是常见的调味品,但食用过量就会诱发各种健康问题。对于过量食用盐、糖的危害到底谁“更胜一筹”?近日,记者采访了山西省肿瘤医院营养科主任李菊芳。

高盐的危害

“大部分菜我们可以只放盐,却不能不放盐。不仅如此,食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡,在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。”李菊芳介绍。“每天食盐的摄入量应该不超过5克,但实际上已经远远超标。过量的盐带来的危害不容小觑啊。”

李菊芳介绍,过量摄入盐可能增加患高血压、心血管疾病的风险,当摄入过多的盐后,为了保持体液平衡,细胞外液就会随之增多,血容量也会增加,血压也就升高了。而高血压又会进一步导致心血管疾病;还可以加重肾脏负担,肾脏是人体重要的代谢器官,而人体约95%的盐分是以尿液形式,经过肾脏排出体外的。过量食盐,若不能及时排出,会导致水肿,进一步加重了肾脏负担。此外,可能会增加骨质疏松风险、损伤胃粘膜,甚至增加高血压、心血管疾病风险。

“殊不知,过多的食盐也会让我们发胖。高盐饮食会促进体内胰岛素的分泌,增加脂肪储存,不仅会导致肥胖,还会增加患糖尿病的风险。”李菊芳提醒。

高糖的危害

据了解,每人每日糖的摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。但是即使戒掉甜食,摄入的糖分可能也比要求量多很多。有时虽然食物的产品说明上并不含糖,但可能还有几十种其它名字的含糖物质。除了常见的长胖、糖尿病危害,糖还如何危害我们的健康?

“其实糖比盐更易导致高血压。糖本身就会让胰岛素水平增加,引起心率加快和血压升高;其次,糖还会激活血管紧张素,让血管舒张素失活,导致血压升高。过量摄入糖会加速衰老,大量的糖分会使得人体内分泌失调,面部失去光泽,出现色斑、皱纹等。”

不仅如此,过量的糖会导致眼睛晶状体密度增大;角膜曲率变大、厚度增加;还会改变眼睛屈光度,使得近视程度会在短时间内加深;严重时甚至会诱发白内障、青光眼。

长期高糖饮食还会使大脑迟钝、学习记忆能力下降。因为糖会影响胰岛素水平,而胰岛素不仅维持血糖水平,还能影响大脑信号的传送,胰岛素含量居高不下,大脑信号也会变得极度混乱,人的思维和记忆力都会受损。

由此可见,说到对人体的伤害度,高糖和高盐可是不相上下,还是少吃为好。本报记者 陈畅



【责任编辑:周伟】

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