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榆次区市场监督管理局 全面推进餐饮业复工复业,有序有限放开堂食

发布时间: 2020-03-19 08:38:10     来源:山西市场导报社

按照中央、省、市、区关于做好疫情防控和复工复产的工作部署,依据《晋中市关于突发公共卫生事件Ⅱ级应急响应调整为Ⅲ级应急响应8条落实措施的通告》,为全面推进餐饮业复工复业,3月16日,榆次区市场监管局出台《关于疫情防控期间规范餐饮业复工的指导意见》,鼓励辖区内餐饮单位有序有限放开堂食。《指导意见》规定,有序有限放开堂食期间要落实“三个全面”:

全面落实餐饮服务业主体责任,经营主体要签订疫情防控承诺书,做到疫情防控措施和食品安全措施“双到位”。

全面执行八个严格和两个严禁,一是严格证照齐全,做到“亮证经营”。二是严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求采购、贮存、加工食品,对厨用具、餐饮具进行消毒,建立消毒记录。三是严格体温监测。四是严格就餐时间。五是严格就餐人数和间距。六是严格通风消毒。七是严格用餐登记。八是严格餐厨废弃物管理。九是严禁采购野生动物和来源不明的活体动物、动物源性食品原料,不得有圈养、宰杀活禽行为。十是严禁接待婚丧嫁娶、会议、庆典等群体性聚餐活动。

全面加强餐饮行业监督管理,严格落实属地监管责任,各市场监管所对复业餐饮单位的监督检查实现全覆盖,发现问题及时督促整改;对整改不到位的,一律停止经营;涉嫌违法的,移交相关部门立案处理。

3月16日下午,区市场监管局召集颐景国际酒店、美域国际酒店、名人大酒店、麦当劳、肯德基等20家大中型餐饮单位负责人,就疫情防控期间有限有序放开堂食进行了指导帮扶。区市场局党组书记、局长张瑞江强调,当前统筹推进餐饮业有序、有限复工复业要狠抓“三落实”:

落实疫情防控措施,做到精准防控。具体要求餐饮经营单位做到“四个三”,一是做到“一机构、一方案、一承诺书”,即餐饮经营单位要明确组织机构、制定防控工作方案、填写疫情防控承诺书;二是做好“三个排查”,即排查管理人员、后厨人员、服务人员健康状况和登记情况;三是做好“三戴”,即从业人员佩戴口罩和手套,顾客、配送员佩戴口罩;四是做好防控“三要素”,即测温、登记、消毒。

落实属地监管责任,强化市场监管。要做到不漏一店、不留死角、全面覆盖。流通、餐饮和协调股室人员成立小分队,展开“日常夜巡”检查,每周二次对辖区内餐饮单位进行随机检查。

落实上级决策部署,全面助力复工复业。各位市场监管人要对上级决策部署时时关注,熟记于心,落实到日常监管工作中,自觉履行疫情防控的义务和责任,为守住榆次这块阵地,做出各自的贡献。

【责任编辑:王瑞】

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