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冬吃萝卜身体好 正确搭配更重要

发布时间: 2020-01-14 10:27:04     来源:


俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。白萝卜是冬季时令蔬菜,也是养生好食材,古时候也有:“萝卜上市,郎中下市”的说法。但你知道吗?其实各种萝卜的功效是不同的,一定要正确食用才能发挥最大功效。

要想发挥萝卜的润肺作用,首先得选对萝卜的颜色,白色的萝卜效果最好;然后得选对吃法,生吃才能发挥萝卜润肺最大的功效。李时珍在《本草纲目》中作了更精辟地总结:“生吃可以止咳、消胀气,熟食可以补气顺气。”

白萝卜止咳,又美味

白萝卜生吃,治秋咳。但也不能乱用,它对付秋天多见的秋燥咳嗽最好,其他类型的咳嗽并不合适。秋燥咳嗽主要表现为反复咳嗽、咳黄痰,伴有口干、咽痛、便秘、尿赤、身热或伴有喘息等症状,舌质红、苔薄黄或黄腻。中医认为肺乃“娇脏”,是外邪首先侵袭的脏腑,秋天本来就燥,肺更容易受到侵袭,更容易出现咳嗽。

白萝卜熟吃,补气治感冒。秋冬季节感冒的人也特别多,这是正气不足的一种表现。爱感冒的人增强机体正气是必须的,白萝卜正好发挥作用。但是这时候就需要做熟吃了。

推荐食用白萝卜防感汤。材料:萝卜150克(3两)、葱白3段(3公分长)、紫苏15克。做法:把葱段紫苏叶和白萝卜片一起煮汤,有散寒、止咳的功效,这道汤还可预防感冒。这汤适用于风寒感冒,主要症状是怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰。

红萝卜,健胃消食

萝卜消食的说法大家也都挺熟悉,说到健脾助消化,作用最强的就得数红萝卜了。红萝卜性平味甘,中医认为它有健脾、补血、助消化的功效。它的营养有两大特点,一是含糖量高于一般蔬菜,并有一种芳香甜味,二是含有丰富的胡萝卜素、维生素A。要想发挥红萝卜健脾胃助消化的作用,还得给红萝卜找2个帮手,就是菊花和荷叶。菊花荷叶为清热类中药,中医认为其性平,味苦、涩,历代医书都认为有“开胃消食”“裨助脾胃”“止渴生津”等作用。

推荐食用红萝卜健胃汤。材料:菊花10克、干荷叶5克、红萝卜250克、猪肉500克。做法:1、菊花、荷叶稍浸泡,漂洗净;红萝卜刮皮、洗净,切块;2、猪肉洗净,切方块状,把各汤料一起放入炖盅,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐,此为3-4人量。

青萝卜,消火气

还有一种萝卜能帮助平复脾气,这就是青萝卜。中医认为人的脾气大和肝有关。青色入肝,青萝卜又富含维生素C和膳食纤维,故清热舒肝的效果极佳。

推荐食用青萝卜疏肝粥。材料:50克新鲜青萝卜,50克粳米。做法:将新鲜青萝卜切碎和粳米同煮为粥。这个能天天喝,喝一段时间肝郁好了,脾气自然也就小了。本报记者 陈畅


【责任编辑:周伟】

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